Alternatieve eiwitten
Mensen hebben eiwitten nodig als onderdeel van een gezond dieet, maar het kweken en verwerken van dierlijke producten is schadelijk voor het milieu. Alternatieve eiwitten kunnen worden gemaakt van: planten, zoals soja, peulvruchten en zeewier; insecten, zoals krekels en meelwormen; microben, zoals algen en schimmels; of in het laboratorium gekweekt, zoals kweekvlees.
Plantaardig eiwit wordt goed ontvangen door consumenten. Veganistisch voedsel steeg in 2019 10 keer sneller dan de verkoop van voedingsmiddelen als geheel in de VS, volgens The Economist.
Het kweken van planten vereist doorgaans minder natuurlijke hulpbronnen, zoals water en land, en genereert minder uitstoot van broeikasgassen in vergelijking met het kweken en verwerken van vee. Uit een onderzoek van de Universiteit van Oxford in 2021 bleek dat overschakelen op een plantaardig, milieuvriendelijk dieet de uitstoot van broeikasgassen door de vleesindustrie met 73% zou kunnen verminderen.
Landbouw met gecontroleerde omgeving
Landbouw met gecontroleerde omgeving (CEA) is de productie van planten in structuren met gecontroleerde omgeving, zoals kassen, verticale boerderijen, binnenboerderijen en vijvers met gecontroleerde aquacultuur. Nu al worden hoogwaardige gewassen zoals bladgroenten, verse kruiden en fruit zoals paprika's en tomaten op deze efficiënte en milieuvriendelijke manier met maximale productiviteit geteeld. Er wordt onderzoek gedaan om de variëteit aan gewassen uit te breiden.
De Nederlanders zijn pioniers in het ontwerpen en bouwen van kassen, met bedrijven die zich richten op klimaatbeheersing, energie-efficiëntie en biostimulanten.
CEA beschikt over twee technologische kweekmethoden: hydrocultuur en aeroponics. Hydrocultuur betekent dat planten in water worden gekweekt in plaats van aarde. Er worden voedingsstoffen aan het water toegevoegd om te zorgen voor gezonde planten met een maximale opbrengst. Bij aeroponics worden planten gekweekt met hun wortels blootgesteld aan de lucht. De wortels worden regelmatig besproeid met water en vitamineoplossingen.
Regeneratieve landbouw
Regeneratieve landbouw is erop gericht om het ecosysteem niet langer te beschadigen, maar te verbeteren en tegelijkertijd voedsel, vezels en brandstoffen te blijven produceren. Het richt zich op het verbeteren van de gezondheid van de bodem door koolstof uit de atmosfeer terug in de bodem te brengen via een verscheidenheid aan landbouwbeheerspraktijken die in harmonie met de natuur werken.
Deze overgang vraagt om praktijken zoals nulbewerking, dekgewassen, strokencultuur, wisselgewassen en natuurlijke onkruid-, plaag- en ziektebestrijding.
Wil je meer weten? Neem contact met ons op.
